اكلات رمضانية 2019 , الدجاج محشي بالشعريه 2019 ، Way to prepare chicken stuffed 2019

اكلات رمضانية 2019 , الدجاج محشي بالشعريه 2019 ، Way to prepare chicken stuffed 2019
اكلات رمضانية 2019 , الدجاج محشي بالشعريه 2019 ، Way to prepare chicken stuffed 2019
اكلات رمضانية 2019 , الدجاج محشي بالشعريه 2019 ، Way to prepare chicken stuffed 2019

المقادير:
1 دجاج 1/2 1 كيلو
2 ملعقة كبيرة زبد
1 بصل مبشور
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم
1/4 كيلو قوانص دجاج
1/4 كيلو كبد دجاج
1/4 كيلو شعرية
1/2 1 مرق دجاج
1 ملعقة كبيرة سمن
ملح وفلفل – بهارات
بقدونس – كزبرة للتزيين
صنوبر – لوز للتزيين
الطـريقة:
– يسخن نصف مقدار الزبـدة على نـار متوسطة ثم يضاف البصل والثـوم ، يتبل بالملح والفلفل والبهــارات ويقلب حتى يأخذ اللون الذهبــي.
– تضـاف القـوا نص وتقلب حتى يتغير لونها فقط لمدة دقيقتان تقريباًَ، ثم تضــاف الكبدة.
– في وعــاء آخر يسخن باقي مقدار الزبدة، وتضاف الشعرية مع الاستمرار في التقليب حتى يحمر لونــها.
– تضاف الشعرية إلى وعاء الكبد والقوا نص ويقلب جيداً ثم تضاف المرق وتترك على نار هادئة حتي تمام النضــج.
– تتبل الدجــاجة من الداخل والخارج بخليــط من الملح والفلفل.
– تثبت الأجنحة في مكانها بواسطة خلة الأسنــان.
– تحشي الدجاجة بخليط الشعرية، وتثبت الأرجل آو تربط بخيط الطعــام الخاص.
– يخلط السمن بقليل من البهــارات وتقلب جيــداً.
– تدهــن الدجاجة بخليط السمن دهنــاً كامـلاً.
– توضع الدجاجة في صينية فرن وتسوي على درجة حرارة 180 درجة حتى تمام النضج.