كفته بالبيض , كفته البيض لرمضان

المقادير

بصل مقطع ارباع, حبة متوسطة
لحم قطع ,600 غرام
شطة , ملعقة صغيرة
بابريكا (فلفل حلو), ملعقة صغيرة
قرفة ,0.50 ملعقة صغيرة
هيل ناعم,0.50 ملعقة صغيرة
كزبرة ,0.50 ملعقة صغيرة
كركم ,0.50 ملعقة صغيرة
كمون , ملعقة صغيرة
فلفل اسود,0.50 ملعقة صغيرة
ملح ,1.50 ملعقة صغيرة
بيض مسلوق ,4-6 حبات كبيرة
ثوم ,3 فص
بقدونس ,10 عرق
طماطم ارباع , حبة كبيرة
كاتشاب ,2 ملعقة كبيرة
كاتشاب في الطبقة العلوية ,2 ملعقة كبيرة
زيت زيتون في الطبقة العلوية , ملعقة كبيرة

– قطعي كل بيضة إلى نصفين بالعرض ثم ضعيهم جانباً.

– سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.

– ضعي الملح، الفلفل، الكمون، الكركم، الكزبرة، الهيل، البابريكا والشطة، قلبيهم جيداً لتختلط المواد.

– افرمي اللحم، البصل، الثوم، البقدونس والطماطم.

– اضيفي نصف كمية خليط البهارت والكاتشاب على خليط اللحم.

– قلبي خليط اللحم بأطراف أصابعك لتحصلي على كفتة متجانسة وناعمة

– لتشكيل القالب: في طبق الفرن ضعي نصف كمية الكفتة واضغطي عليها لتغطي القاع وتكون قاعدة متماسكة.

– وزعي انصاف البيض على طبقة الكفتة واضغطي عليها بخفة كي تلتصق جيدا بالكفتة.

– أنثري بقية خليط البهارات على البيض فوق الكفتة.

– وزعي بقية خليط الكفتة على البيض لتغطيه تماماً.

– ضعي قالب الكفتة بالبيض في الفرن لمدة ساعة.

– قدميه ساخناً او بارداً حسب رغبتك.

– الطبقة العلوية: في طبق صغير ضعي الكاتشاب وزيت الزيتون.

– قلبي بالشوكة لتتجانس المواد.

– ضعي الخليط فوق الكفتة.